
D.O.P. Pico
Productor: Tito Silva
Cepas: 100% Terrantez do Pico
Suelos: de basalto sobre lajido (lava seca)
Porcentaje alcohólico: 12%
Precio: 39€
Vinificación: fermentado y envejecido 50% en barricas de roble francés (nuevas y usadas) y 50% en cubas de acero inoxidable.
Nº de botellas: 1116
Nota de cata:
Nítido de color dorado medio y lágrima de caída rápida.
En la nariz es muy austero. Se revela muy mineral (notas de yodo), con gran frescura y ligeras notas de fruta blanca.
En la boca es joven, rústico porque se muestra salvaje como las viñas y la isla pero al mismo tiempo la madera sutil y bien integrada le otorga elegancia y cremosidad. Muy fresco y salino, con alta acidez, con medio cuerpo. Ligero pero con final persistente.
Gran capacidad de evolución en botella.
Definitivamente un vino auténtico con carácter e identidad.
Enólogo: Paulo Machado
Fecha de cata: 17/08/2020